Aprenda a fazer escondidinho de carne de sol no Chef JPB
01/11/2025
(Foto: Reprodução) Escondidinho de carne de sol é a receita deste sábado (25) do Chef JPB
TV Cabo Branco/Reprodução
O Chef JPB deste sábado (1º) ensina a fazer um escondidinho de carne de sol, prato tipicamente nordestino. A receita, que é um prato clássico para se fazer um almoço ou jantar em família, é ensinada pela chef Jadeci Bento.
✅Clique aqui para seguir o canal do g1 PB no WhatsApp
Confira abaixo.
Ingredientes
1 kg de batata inglesa
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de creme de leite para deixar mais cremoso
500 g de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
1 cebola grande fatiada
2 dentes de alho amassados
1 tomate sem sementes picado
Cheiro-verde a gosto
Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa (opcional)
200g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
Escondidinho de carne de sol é a receita deste sábado (25) do Chef JPB
TV Cabo Branco/Reprodução
Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Amasse ainda quentes e misture com a manteiga, o leite e o sal. Para que o purê fique mais cremoso, adicione também o creme de leite e reserve.
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar. Depois, acrescente o alho, a carne de sol desfiada e o tomate. Refogue bem até que o recheio fique úmido e saboroso, finalize com cheiro-verde e ajuste o sal.
Para montar, coloque metade do purê em um refratário, espalhe o recheio de carne de sol por cima e cubra com o restante do purê. Finalize com o queijo mussarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar e sirva em seguida.
Veja todas as receitas do Chef JPB
